Очень трудно сохранить и преумножить урожай фруктов и овощей без применения химических удобрений. К сожалению, эти вещества наносят вред здоровью человека. По статистике, каждый день в мире около 3000 человек получают отравление пестицидами. Зачастую отравление может иметь тяжелые последствия.

Негативное влияние химикатов, прежде всего, заключается в провоцировании гормональных изменений, а также уменьшении сопротивляемости организма болезням. Кроме непосредственного воздействия, ученые предполагают возможность взаимодействие пестицидов друг с другом, с лекарственными средствами и даже с бактериями, что может приводить к пока неизученным последствиям.

Использование пестицидов в мире последние десятилетия колоссально расширилось, при этом нанесен большой вред окружающей среде, а потери урожая от вредителей, прежде всего насекомых, увеличились вдвое. Этот результат оставляет надежду на пересмотр взглядов сельхозпроизводителей на ядохимикаты.

Ясно, что лучше есть овощи и фрукты, выращенные без неорганических удобрений. Если же они недоступны, то можно добавить в тазик с водой сок половины лимона и одну чайную ложку морской соли и использовать полученный раствор для мытья овощей и фруктов. Такая водичка более эффективно удаляет пестицидный налет. Всевозможные проверки регулярно показывают, что ягодки нередко привозятся из зараженных зон. 

Ранние овощи с нитратами и нитритами. Больше всего нитратов накапливается в ранней белокочанной капусте, а меньше всего – в брюссельской.

Лучшие для нашего стола – плоды, выращенные в открытом грунте, в тепличных ягодах и овощах мало минералов и витаминов, ведь полезные вещества растение вырабатывает, получая достаточно солнечного света.

Все тепличные растения подкармливают нитратами и обрабатывают пестицидами. Превышение допустимых концентраций в почве этих вредных веществ приводит к тому, что они накапливаются в растениях. А чтобы овощи быстрее созрели, в грунт зачастую добавляют стимуляторы роста клеток – так называемые факторы роста. Особенно много химикатов может оказаться в плодах, привезенных из Турции и Египта. А чтобы благополучно доставить товар в другую страну, каждую партию поставщики обрабатывают разными консервирующими веществами. Разовое употребление такого продукта ничем не грозит, а вот частое наносит огромный ущерб здоровью, особенно это опасно для детей. У ребенка еще не полностью сформирована слизистая оболочка пищевого тракта, она не может защитить организм от токсинов. У взрослых начнутся проблемы с желудочно-кишечным трактом – гастриты, язвы, заболевания дыхательной и сердечно-сосудистой системы. Избыток нитратов ведет не только к отравлению, но и к кислородному голоданию клеток и тканей (тканевая гипоксия) и даже к образованию канцерогенов в организме.

Нитратов всегда больше в плодах крупных размеров. Их величину и вес нагоняют многократными подкормками и другими агротехническими приемами.

Между тем, не все растения одинаково накапливают нитраты. Больше всего "яды" любят "селиться" в арбузах, дынях, капусте, картошке, петрушке, укропе, черной редьке, листовом салате, шпинате, щавле, ревене, сельдерее, моркови, редисе, свекле. А вот в бобах, фасоли, зерновых, чесноке, смородине, вишне, яблоках и сливах нитраты встречаются лишь в маленьких дозах.

Способы нейтрализации нитратов в овощах и фруктах.
Совсем исключить нитраты невозможно, а вот понизить их количество, попадающее в организм, вполне реально.

Перед приготовлением овощи тщательно мойте, срезайте и удаляйте те части, в которых накапливаются нитраты. Обязательно срезайте позеленевшие части картофеля и моркови – в них содержится ядовитое вещество – соланин.

Избавиться от значительной части нитратов можно, замочив овощи в холодной воде на 15-30 минут. Этот способ особенно эффективен для листовой зелени. Корнеплоды и капусту перед замачиванием лучше нарезать небольшими кусочками.

Кожицу ранних плодов лучше всегда очищать, так как именно в ней скапливаются пестициды. От нитратов в молодой картошке можно частично избавиться, если очищенные корнеплоды замочить в холодной воде.

Самый действенный способ нейтрализовать нитраты – варка. Так их уровень понижается на 50-80%. Только отвар сливайте сразу же после приготовления, а затем посолите блюдо. Приготовление на пару, тушение, жарка и запекание также уменьшают содержание вредных соединений в овощах. При жарке уровень ядовитых веществ снижается всего на 10%. Стоит также попробовать еще один способ обезвреживания химикатов: перед тем, как есть овощи или фрукты, в которых могут быть нитраты, примите аскорбиновую кислоту — витамин С тормозит образование нитрозаминов в организме.

Лимонная кислота или гранатовый сок обладают способностью обезвреживать нитратные соединения. Добавляйте их в салаты или сбрызгивайте овощи перед приготовлением. Таким же действием обладает и аскорбиновая кислота, которую можно принять перед трапезой.

При изменении температуры и долгом хранении нитраты имеют способность превращаться в нитриты – опасные канцерогенные вещества. Поэтому не храните размороженные овощи, свежеприготовленные салаты и плодоовощные соки даже в холодильнике более суток.

Как выявить наличие нитратов в овощах и фруктах?
Отличить нитратную продукцию можно по следующим параметрам:отсутствие сладкого вкуса у овоща (арбуза, дыни);несозревшие семена у арбуза, дынь;неясно выраженный вкус и аромат (у огурцов, помидоров, дынь);сосудистая ткань в таких овощах в средней части хорошо выражена.Капуста. В верхних капустных листьях и кочерыжке содержится большая часть нитратов, чем в самом кочане, поэтому их нужно выбросить.

Картофель. В картофеле химия собирается под кожурой и в сердцевине клубня, поэтому после того как картошка закипела эту воду необходимо слить.

Кабачки, огурцы, баклажаны. Огурцы по цвету должны быть нежно – травяного цвета, если они темно зеленные это говорит о том, что их перекормили нитратами. Первые кабачки и баклажаны нужно очищать от кожуры. Срежьте область плодоножки – это самое ядовитое место.

Зелень, салат, петрушка, укроп. Больше всего химии скапливается в прожилках, черешках – не нужно это кушать.  Зелень всегда стремительней впитывает нитраты и перед тем как добавлять её в блюда, вымочите в течении часа в воде.

Помидоры. При выборы помидоров, имейте ввиду, чем толще кожура, тем значительнее он содержит химии. Не покупайте помидоры оранжево – красные как бы недозревшие. Не постесняйтесь и попросите продавца разрезать помидор и если он с белой мякотью и толстыми прожилками – это означает большое содержание химии. А если вам все – таки попались  некачественные томаты, подержите их в  прохладной воде около 1 часа.

Виноград. Чтобы  виноград хранился долго его обрабатывают фунгицидами.  Чтобы избавиться от этого вещества, виноград достаточно хорошо вымыть.

Арбузы. Не стоит приобретать арбузы, разрезанные напополам и обернутые в пленку- это хорошая основа для размножения бактерий и микробов. Арбуз имеет толстые и желтоватого оттенка прожилки, его удобряли. Так же можно провести небольшой тест: положите мякоть на одну минуту в стакан с водой, вода поменяла цвет, это значит, что арбуз подкармливали, вода просто помутнела – ягода чистая.

Груши и яблоки. Приобретая фрукты, возьмите их в руки, если почувствуете что плоды скользкие, липкие они обработаны дифенилом. Для того чтобы они не портились и долго хранились. В Евросоюзе, США, дифенол запрещен из – за сильных канцерогенных и аллергенных  свойств. Обработанные дифенилом фрукты нужно очистить от кожуры.

Свекла, морковь, редиска. Огромное количество нитратов содержится в верхушках и кончиках  корнеплодов, обрезайте их перед употреблением. Не приобретайте свеклу с закрученными хвостиками. У моркови обрезайте 1 см хвостика, позеленевшие часть нужно обрезать полностью, в ней содержится большое количество химикатов.

Свести к минимуму количество употребляемой химии возможно, выбирайте преимущественно овощам и фруктам которые выращивают в нашей стране. Они во много раз «чище» импортных. У нас не в таких количествах используют минудобрения, по той простой причине что у наших производителей нет денег чтобы закупать удобрения в таких количествах. Как, например, закупают минудобрения в Америке, Голландии, Нидерландах, Турции. Да и предельно допустимые нормы концентрации нитратов в Америке и у нас существенно отличается, к примеру, свекла 3600 мг/кг, а у нас свеклу забракуют уже при 1400мг/кг.

И чем дольше хранится овощ, тем меньше полезных веществ в нем остается. Даже за несколько дней в холодильнике он теряет более половины витаминов. На рынке и в супермаркете внимательно выбирайте растительные продукты.

В идеале диетологи и медики рекомендуют вообще воздержаться от ранних овощей.

Причины появления жирка у юных красавиц и бальзаковских дам разные, поэтому не существует эффективных диет и способов распрощаться с лишним весом для всех. Давайте же разберемся, какую стратегию борьбы выбрать для каждого возраста.

Мужчины активно прибавляют килограммы до 40 лет, после их вес практически не меняется. Прекрасному полу повезло меньше: если не принимать меры, масса тела растет до 60 лет. Ведь каждые 10 лет обмен веществ у женщин замедляется на 2%, принося 2 лишних килограмма. Прибавьте сюда то, что набежало во время беременности, а также заедание стрессов, разводов и разочарований сладким...

До 25 лет
В этом возрасте лишние килограммы появляются медленно и уходят сами собой, стоит лишь немного ограничить сладкое, мучное, жирное и начать бегать по утрам. Бывают, правда, исключения, связанные с гормональным дисбалансом в системах, руководящих обменными процессами. Это состояние эндокринологи называют юношеским диспитуитаризмом.

Главный симптом - внезапно возникший зверский аппетит, из-за чего юная особа за год может набрать до 30 кг, - свидетельствует о неполадках в работе гипоталамуса - командного пункта эндокринной системы. Появление болезни могут спровоцировать стрессы, экзамены, трудности адаптации к студенческой жизни или рабочему коллективу, приобщение к сексу, да и просто грипп!

Совет. Не идите на поводу у разгулявшегося аппетита, ешьте, как обычно, не берите добавки, а вместо пирожного на десерт подкрепитесь виноградом или хурмой. Но не стоит садиться на жесткую диету, особенно монокомпонентную - молодому организму требуется разнообразное питание. Старайтесь ужинать не позже чем за 3 часа до сна. Одна только эта мера поможет сбросить за год от 5 до 10 лишних килограммов. А чтобы не просыпаться ночью от приступов мучительного голода, выпейте на ночь стакан теплого молока с медом по вкусу, съешьте апельсин или яблоко.

25-35 лет
Жир завязывается еще не слишком активно, и избавляться от него нужно именно сейчас - по мере накопления. Сбросить оптом все отложения за 10 лет будет гораздо сложнее. Поскольку обмен веществ сейчас на пике своей интенсивности, от вас не требуется никаких голодовок. Просто ешьте чуть меньше, а двигайтесь больше.

За час прогулки вы израсходуете 240 ккал, при игре в волейбол - 310 ккал, езде на велосипеде - 370 ккал, занятия на велотренажере сожгут 375 ккал, плавание кролем - 375 ккал, аэробика - 395 ккал, прыжки через скакалку - 500 ккал.

Совет. Чтобы избавиться от лишних килограммов и поддерживать стабильный вес, 1-2 раза в неделю устраивайте разгрузочные дни: яблочные, апельсиновые (фруктов нужно съесть за день 1-1,5 кг), кефирные (за сутки его нужно выпить 1-1,5 л), творожные (600 г творога, причем лучше, если это будет творог по рецепту йогов, плюс другие обезжиренные молочные продукты в таком же количестве).

Рецепт: творог йогов
Традиционный кефир и творог индийские йоги не жалуют. Объясняют они это так: сквашивая молоко, бактерии сливают в него «отходы» своей жизнедеятельности. Одни из них полезны, другие (например, алкоголь) - нет. Не лучше ли использовать стерильную закваску - любой кислый сок? На приготовленных по такому рецепту кефире и твороге худеют быстрее, потому что организм не отвлекается на нейтрализацию конечных продуктов микробной жизнедеятельности. Рецепт волшебного творога прост: доведите до кипения 1 л пастеризованного 0,5-1,5-процентного молока, выжмите сок одного лимона, быстро размешайте, снимите с огня и отделите творог от сыворотки. Такой творог нежирный, некислый, хорошо усваивается и очень вкусный! Храните его не дольше 2 дней в холодильнике.

35-45 лет
Ничто так не портит фигуру в этом возрасте, как жирная пища. Согласитесь, кофе со сливками намного вкуснее, чем сваренный по-турецки, хлеб без масла в рот не лезет. И все же попробуйте изменить вкусовые пристрастия. Хотя жиры - самая калорийная часть пищи, по объему они составляют сравнительно небольшую часть рациона, поэтому их сокращение не так заметно. Если не удается поддерживать стабильный вес после того, как вы его снизили, не худейте вовсе. Весовые качели, когда вы то спускаете жир, то снова превращаетесь в пышечку, не лучшим образом сказываются на обменных процессах. С каждым разом требуется все больше времени и сил, чтобы избавиться от излишков, а период возвращения к исходным параметрам фигуры укорачивается.

Совет. Сядьте на низкожировую диету, то есть подсчитывайте не столько калории, сколько содержание жира в пище. Оно не должно превышать 15-20% (40-50 г в день). Это значит, что предпочтение нужно отдавать постному мясу, птице, покупать обезжиренные продукты (например, 1,5-процентное молоко). Овощи запекайте, отваривайте, готовьте на пару, в микроволновке. Кашу, макароны, картофель употребляйте реже и подавайте с овощными и ягодными пюре. Пускай у вас на столе из приправ будут ткемали, томатный соус, хрен и горчица. Мясо и рыбу ешьте с листьями салата и зеленью, пряными травами, квашеной капустой, брусникой, горошком, а салаты заправляйте лимонным соком, винным уксусом и нежирным йогуртом. Если продержитесь на таком питании хотя бы 4 месяца, ваша фигура заметно подтянется.

Диета бальзаковского возраста
Завтрак. Смешайте чашку овсяных и кукурузных хлопьев (несладких!), залейте нежирным молоком и добавьте тертую морковь.
Второй завтрак. Огурец или яблоко.
Обед. Постное мясо или рыба и любые овощи в неограниченном количестве.
Ужин. Овощной салат по вашему вкусу с чайной ложкой оливкового масла и лимонным соком с толстым ломтиком ржаного хлеба.

45+
У тех, кому за сорок, наблюдается эндокринный перепад - выработка половых гормонов эстрогенов, отвечающих, в частности, за идеальные пропорции женской фигуры, сначала резко возрастает, а затем столь же резко снижается. Организм компенсирует гормональный дефицит, расходуя золотой запас эстрогенов, которые в течение жизни накапливаются в подкожно-жировой клетчатке. Вот почему дамам этого возраста специалисты не советуют худеть - разумнее придерживаться стабильного веса, к которому вы привыкли. Любые резкие перемены сейчас могут нарушить эндокринное равновесие, спровоцировав неконтролируемый набор массы тела.

Совет. Никаких строгих диет или голодания - вам они противопоказаны! Дефицит кальция грозит остеопорозом, белка - анемией. Можно раз в неделю устроить разгрузочный день - посидеть на рисе (0,5 кг крупы отварить в подсоленной воде) с курагой или виноградом - лучше черным, либо на твороге (600-800 г) с изюмом. Эти продукты некалорийны и полезны для сердца, которое слабеет каждый раз, когда вы предпринимаете очередную попытку похудеть. На обед и завтрак ешьте супы. Они объемные и некалорийные. Бульон, на котором готовится первое блюдо, должен быть достаточно крепким. Весь фокус в том, что на переваривание такой пищи организм затрачивает больше калорий, чем в ней содержится, но это не мешает утолить чувство голода. Кроме супов налегайте на яблоки, кабачки и баклажаны - они снижают уровень холестерина, выводят его избыток из организма, уменьшают риск возрастных болезней - атеросклероза, ожирения и диабета. Причем делают это эффективнее, чем некоторые лекарства!

Врачи-диетологи рекомендуют людям готовить или приобретать пасхи из обезжиренного творога и без сливочного масла.

По мнению старшего научного сотрудника клиники Института питания РАМН, кандидата медицинских наук Юлии Неменовой, творожные пасхи и сдобные куличи – это высококалорийные продукты с большим содержание жира, поэтому их не рекомендуется употреблять сразу по окончании поста:

Пасха – достаточно жирный продукт питания. Желательно хотя бы не класть в нее сливочное масло, или приготовить это праздничное блюдо из нежирного творога. И поменьше добавляйте в нее сладкого – сахара, изюма, цукатов.

Также врачи-диетологи рекомендуют не увлекаться в Пасху употреблением большого количества яиц, так как они увеличивают холестерин в организме. Особенно это касается людей, у которых этот показатель повышен. Потребление яиц для лиц с высоким уровнем холестерина желательно ограничить до 1-2-х в сутки, но не белки - их можно употреблять без ограничений, они не содержат холестерин.

При выходе из поста — будьте умеренными при употреблении мясной и жирной пищи. Постепенно и аккуратно возвращайте ее в свой ежедневный рацион. Помните, что в организме к концу поста уровень ферментов, расщепляющих белок, минимален, поэтому могут обостриться хронические заболевания желудочно-кишечного тракта, а продукты гниения белков в кишечнике могут на несколько дней вывести вас из нормального рабочего графика.

И не забывайте, что соль задерживает жидкость в организме, поэтому чтобы избежать появления отеков и резкого повышения давления, ограничьте появления соли на вашем столе, которая и удерживает лишнюю жидкость в организме. В идеале – это вообще не присаливать еду. Но при этом, не забывайте, о том, что много соли содержится в различных соусах, кетчупе, майонезе.
И, как бы это странно не показалось, но в это же время не забывайте пить много чистой питьевой воды – примерно до 2,5 л в сутки. Это улучшит обменные процессы в организме и поможет быстрее расстаться со шлаками, которые неизбежно могут появиться в результате бесконтрольного питания в праздники.

Пасха отмечается православными христианами в этом году 15 апреля.

Когда в вашем рационе появятся отруби, то вы станете получать больше витаминов, важных микроэлементов, а самое главное клетчатки. Именно она помогает регулировать работу кишечника, тем самым выводя токсины и создавая ощущение того, что вы не голодны.

Употребляя отруби в пищу, вы сможете не только похудеть, но и наладить работу внутренних органов. Например, отруби помогают нормализовать обмен веществ. А, как известно, неправильный обмен веществ – одна из главных проблем лишнего веса. И именно отруби могут помочь улучшить обменные процессы и предотвратить болезни, которые могут возникнуть на этом фоне.
Кроме этого отруби обладают послабляющим эффектом, очищают организм от токсинов и шлаков. Если употреблять отруби в небольшом количестве ежедневно, то можно снизить уровень холестерина, улучшить работу пищеварительной системы, а также поднять настроение.

Какие бывают отруби для похудения?
В любом супермаркете, аптеке или специальном магазине для диетического питания вы сможете найти разные отруби для похудения. Они могут быть в виде порошка или в виде хлеба, хлебцев.

Чаще всего покупают пшеничные, ржаные или овсяные отруби для похудения. Если отруби в виде порошка вы не можете съесть, то вы всегда можете купить уже готовый хлеб с отрубями. Или же покупаете рассыпчатые отруби и готовите хлеб в домашних условиях. Это не так сложно. Зато вы будете уверены в его качестве.

Чтобы получить дневной запас клетчатки, необходимо съедать всего лишь пятьдесят грамм хлеба с отрубями. Отруби соответствуют понятию о здоровом и правильном питании.

Как похудеть с помощью отрубей?
Калорийность отрубей примерно сто-пятьдесят-двести калорий, поэтому употреблять их следует рационально и правильно. Чрезмерное употребление может привести к тому, что вес вы не потеряете, а наоборот.

Для того чтобы похудеть, достаточно употреблять три столовых ложек отрубей каждый день. Обычно диета с помощью отрубей длится около месяца, от трех до четырех недель.

Кроме того что вы можете их просто запаривать теплой водой, подождать полчаса, слить воду и кушать, еще разрешается добавлять эту массу в другие продукты. Например, можно сделать коктейль с отрубями, кисель, различную выпечку или добавить их в салат, кефир или молоко.

Запомните, что употреблять отруби надо только предварительно замочив в воде, так как они начнут действовать и окажут нужный эффект для похудения и оздоровления только, если разбухнут в воде.

Неважное самочувствие во второй половине менструального цикла после тридцати лет бывает у многих женщин. В это время в организме дам «царствует» гормон прогестерон, выделяемый желтым телом. Его недостаток или избыток, а также особенности биохимических реакций у женщины могут привести к отекам, головной и поясничной боли, метеоризму, расстройству стула. Заторможенность, обидчивость, беспричинные слезы, агрессивность, плохой сон, слабость, невнимательность, пессимизм – все это также следствие дисбаланса гормонов.

Чтобы не столкнуться с перечисленными симптомами, как минимум за неделю до первого дня менструации измените свое питание.
В рационе должно быть достаточно витамина В6
На завтрак – пшенка с изюмом и орехами, на обед – овощной суп и печеночные оладьи вприкуску с ржаным хлебом, на ужин – гречка. Такой рацион поднимет работоспособность, устранит тревоги и страхи, сделает сон более спокойным.

Обеспечьте организм кальцием, калием и магнием
Эти макроэлементы уменьшат неприятные проявления гормонального дисбаланса. Кальций улучшит передачу импульсов по нервным волокнам. Пополнить его запасы можно, включив в меню сметану, творог, ряженку, простоквашу, сыр и другие молочные продукты, овсяную кашу. Магний снимет стресс, тревогу, повышенную возбудимость. Его легко получить с чашкой какао, тарелкой гречневой, овсяной или пшенной каши, с ломтиком арбуза. Есть он в горохе, листовом салате, кальмарах, печени трески, ржаном хлебе, сыре, изюме, моркови. Калий, обладающий хорошим мочегонным действием, уменьшит отеки. Насытят им организм абрикосы, изюм, чернослив, авокадо, бананы, брокколи, петрушка, укроп и кинза.

Если эстрогенов «под завязку»
Мастопатия расстраивает и пугает многих женщин «за тридцать». Она напрямую связана с повышением в крови уровня гормонов эстрогенов. С помощью правильного питания можно снизить их количество.

Сократите потребление животных жиров
Большое количество жира повышает продукцию эстрогена, а значит, может навредить груди. Исключите из питания копченые колбасы, ветчину, консервы. Ограничьте потребление сливочного масла и жирного сыра. Также полезно уменьшить в меню долю сахара, кондитерских изделий, кофе.

Включите в питание овощи семейства крестоцветных
К ним относят брюссельскую, цветную, белокочанную капусту, брокколи, все виды зеленых салатов. Эти продукты содержат особое вещество индол3карбинол, превращающее эстроген из опасной формы, которая может вызвать рак, в полезную, защищающую организм от опухоли.

Также в ежедневное меню необходимо включить каши из цельного зерна, хлеб с отрубями, свежие овощи, фрукты, особенно богатые витамином С – он защищает клетки от воздействия канцерогенов.

Не болезнь, а перестройка
После сорока лет в женском организме начинается гормональная перестройка – количество эстрогенов постепенно сокращается. Не у всех этот процесс протекает плавно и безболезненно. У 40% женщин недостаток половых гормонов приводит к различным неприятным ощущениям: приливам жара, потливости, сердцебиению и раздражительности, повышенной утомляемости.

Произведите реформу питания
Замените вредные продукты на более полезные, и ваше самочувствие улучшится, как и внешний вид.

Вот список полезных замен:
сосиски, сардельки, ветчина, колбасы, паштеты, корейка сардины, лосось, палтус, тунец, скумбрия, морепродукты;
баранина, свинина, жирная говядина, утка, гусь постная говядина, телятина, кролик, белое куриное мясо, цыплята, индейка, дичь;
сливочное масло, маргарин, пальмовое и кокосовое масло (их бывает много в кондитерских изделиях, мороженом) растительные масла – оливковое, подсолнечное, горчичное, кукурузное, льняное и др.;
майонез соусы на основе оливкового масла, нежирного йогурта;
сдобный белый хлеб, бисквиты, пирожные, торты, пудинги хлеб с добавлением отрубей, хрустящие и цельнозерновые хлебцы, сухофрукты;
чипсы, жареные соленые орешки обычные орехи, семечки;
чай, кофе и другие кофеинсодержащие напитки свежевыжатые соки, морсы, компоты из сухофруктов, травяные чаи.

Витамин А – его вы найдете в печени, брынзе, сливочном масле, яйцах, а его предшественника, бета-каротин, – в красных, оранжевых и желтых фруктах, овощах и ягодах.

Здоровья и хорошего настроения – дорогие женщины!

Если вы страдаете ревматизмом, то в первую очередь вам необходимо задуматься о своем питании. Ведь от правильного питания очень многое зависит. Всегда консультируйтесь с врачом, он посоветует вам лечение и тип правильного питания, который подойдет именно для вас.

Существует несколько общих рекомендаций питания при ревматизме:
1. Количество белков в вашем рационе должно быть увеличено, а углеводов уменьшено, это крайне важно для любой стадииревматизма.

2. Так же для организма крайне важны такие витамины, как А, С, и Е, так как в большинстве случаев ревматизмом может заболеть тот человек, у кого присутствует авитаминоз. Такие витамины, как А и С сохраняют в себе овощи и фрукты. Витамин Е вы сможете обнаружить в орехах, оливковом масле, или в плодах авокадо. Так же плюс во фруктах и овощах заключается в том, что они содержат витамин Р. Именно благодаря этому витамину, у человека нормализуются и очищаются капилляры, что при ревматизме крайне необходимо.

3. Поройболезнь развивается болезненно, ввиду чего, для облегчения боли, необходимо употреблять продукты, которые содержат селен. Такими продуктами могут быть простые куриные яйца, морепродукты, каши различного типа или пивные дрожжи, ну и многое другое. Плюс ко всему, если совмещать употребление селена с витамином Е, то мышцы постепенно прекращают болеть.

4. Необходимо чаще есть рыбные продукты. Дело в том, что в большинстве рыб имеется такая полиненасыщенная кислота, как Омега-3 и омега-6 очень важны для сердечно-сосудистой системы: препятствуют развитию атеросклероза, улучшают кровообращение, обладают кардиопротекторным и антиаритмическим действием. Полиненасыщенные жирные кислоты уменьшают воспалительные процессы в организме, улучшают питание тканей.

Лучшими натуральными источниками омега-3 и омега-6 жирных кислот являются растительные масла из завязи пшеницы, семени льна, подсолнечника, соевых бобов, арахиса, а также грецкий орех, миндаль, семечки подсолнуха, а также рыбы жирных и полужирных сортов (лосось, макрель, сельдь, сардины, форель, тунец и др.) и моллюски.
Эта кислота в особенности часто содержится в таких рыбах, как сардина, скумбрия или из лососевых. Омега-3 способна положительно влиять на воспаления

5. Уже много лет в народе используется такой способ, как питье чистого картофельного сока. Всего нужно выпивать по столовой ложке перед едой, и тогда ваш организм будет очищаться, причем эффективно, что благоприятно подействует на организм, в общем.

6. Так же крайне важно для лечебного процесса от ревматизма употребление грецких орехов. Причем есть их нужно ежедневно и по пять или шесть орехов.

7. Для тех, кто страдает ревматизмом нужно употреблять побольше лимона. Тем более лимон есть отличная приправа для различных блюд, начиная от салата, заканчивая индейкой. Так же нужно чаще употреблять в пищу ревень.

8. Что касается мясных продуктов, то здесь нужно подходить к каждому случаю индивидуально. Некоторым нужно есть меньше мяса, а другим наоборот, как можно больше. Зависит от того, что скажет специалист.

9. Для больных ревматизмом не рекомендуется употреблять в пищу сахар, крупу, очищенную крупу в особенности, а так же белый хлеб.

10. Исключите из рациона жирную пищу и пищу, которая плохо усваивается.

11. Воздержитесь от потребления таких продуктов, как пряности, соусы и рассолы.

12. Ни в коем случае нельзя пить много кофе и байхового чая.

13. Алкогольные напитки, про них вы можете забыть.

О пользе орехов знают уже и взрослые, и дети. Орехи - это богатый источник витаминов и минералов, а также белка.

Поговорим о пользе именно грецких орехов. Родиной грецких орехов считается Северная и Южная Америка, а также Азия. Деревья живут практически до тысячи лет, однако плодоносить начинают лишь на десятый - одиннадцатый год. Урожай грецких орехов с одного дерева может составить до 200-250 кг. На сегодняшний день существует более 15 сортов грецких орехов.
Грецкие орехи содержат витамины группы А, Е, В, Р, С, минеральные вещества (калий, натрий, фосфор, железо, магний, кальций, йод). Грецкие орехи состоят на 60% из жиров, однако большей частью это жиры ненасыщенные, которые не содержат практически холестерина. Кроме того, грецкий орех - это прекрасный источник белка, который вполне может заменять животные белки.

Грецкие орехи - очень калорийные. Так зрелые орехи примерно в 2 раза превышают пшеничный хлеб высшего сорта. В 100гр. Грецкого ореха содержится примерно 650 ккал (больше чем в плитке шоколада!). По сей причине не рекомендуется съедать в день более 2-3 ядер ореха.

Грецкий орех активно применяется в приготовлении различных фруктовых и овощных салатов, в десертах, используются данные орехи и в начинках к выпечке, зеленые орехи можно даже мариновать и подавать к копченому мясу.

Грецкий орех содержит целый комплекс биологически активных веществ, который оказывает положительное воздействие на сосуды головного мозга. Считается, что данные орехи способны снять сильное нервное напряжение. Рекомендуется употреблять в пищу грецкие орехи и людям, которые заняты умственным трудом либо трудом физическим. Считается также, что грецкий орех укрепляет сердце, печень, мозг.

Благодаря содержанию йода, грецкий орех рекомендуется при лечении заболеваний щитовидной железы. Из перегородок грецкого ореха готовится специальный отвар, который также применяется при лечении щитовидной железы.

Врачи утверждают, что грецкий орех обладает еще сильными бактерицидными, ранозаживляющими свойствами.

Благодаря содержанию железа и кобальта, грецкий орех используется при лечении малокровия.

Благодаря тому, что грецкий орех состоит на 60% из ненасыщенных жиров и содержит такие минеральные вещества как магний, калий, он рекомендуется для людей, страдающих различными сердечными заболеваниями, а также при гипертонии.

Грецкий орех также способствует нормализации деятельности кишечника.

Ещё вчера на столах высились блины и прочие высококалорийные продукты. Но, как принято говорить в народе: «Не всё коту Масленица — придет и Великий пост». И, как ни странно, — он наступил.

Великий пост (или, как еще принято называть, Четыредесятница) является самым главным, продолжительным и строгим, установленный Церковью в подражание самому Господу Исусу Христу, постившемуся в пустыне 40 дней и ночей. Он продолжается с Прощеного воскресенья до Пасхи, что составляет 48 суток.
В эти дни со своего стола верующие люди убирают продукты животного происхождения — мясо, яйца, молоко, сливочное масло, сыр, сметану и прочие. Продовольствие же растительного происхождения употребляют в умеренном количестве. Даже подсолнечное масло разрешается лишь по субботам, воскресеньям и в дни памяти особо почитаемых святых, а рыба — только на Благовещение и в Вербное воскресенье. Рекомендуется также отказаться от спиртных напитков, сладостей и обжигающих приправ.

Пост очень сильно воздействует на все системы организма, особенно если человек решился поститься впервые. Тот, кто длительное время отказывается от приема привычной пищи должен знать: это большая нагрузка для организма, в первую очередь, психическая. Обычно мы ощущаем эмоциональное удовольствие от приема пищи. У каждого из нас есть свои вкусовые предпочтения, режим питания, любимые блюда. Отказавшись от этих простых, земных радостей, мы чувствуем неудовлетворенность и нервозность. Часто можно заметить, что человек, который постится, становится вспыльчивым, раздражительным. Чтобы избежать подобных последствий, надо найти ответ на вопрос: что такое пост, почему он нам необходим?

Пост — не только отказ от привычной пищи, это еще и время для вашего духовного очищения. То есть, во время любого поста не только едят скромную пищу, но еще и не развлекаются, не предаются веселой жизни. Этот период времени предназначен для усердных молитв, искреннего покаяния и раздумий.

Если говорить о принципах питания, то всё довольно просто:
Поскольку существует запрет на мясо, птицу, рыбу, молочные продукты и яйца, то для профилактики дефицита белка в рацион питания следует включать белок растительного происхождения — это все соевые продукты (их ассортимент очень широк от мяса до йогуртов), а также бобовые, орехи, семечки, различные злаковые и каши, изделия из муки грубого помола.Ежедневно необходимо включать в свой рацион различные каши, макаронные изделия и картофель еще по одной причине -- они являются отличными источниками энергии, придадут вам силы и бодрость, вернут хорошее настроение и радость жизни.Кроме белковой и крахмалистой пищи необходимо ежедневно употреблять в пищу растительные масла, около 1- 2 столовых ложек в день.Овощи и фрукты в количестве не менее 500 граммов ежедневно.Для профилактики обострения весенней депрессии необходимы блюда из бурого риса, пшена, гречи, сои, чечевицы, а также финики, бананы и арахис.Обязательно каждый день принимайте витаминно-минеральный комплекс.Помните о важности употребления достаточного количества чистой питьевой воды — не менее 1,5-2 литров в день.Для любителей сладкого остается мед и сухофрукты, которые являются источником важных витаминов и микроэлементов.Постарайтесь питаться не реже 4-5-ти раз в сутки, в определенное время и тщательно пережевывайте пищу, т.к. это позволит вашему организму быстрее адаптироваться в условиях нового для него растительного рациона.Понедельник, среда и пятница — это сухоядение. В эти дни принято есть невареную растительную пищу — фрукты, овощи; салаты из свежих овощей; солёные грибы с луком; свежевыжатый яблочный сок; фруктовые ассорти; салат из свеклы, орехов и чеснока; винегрет без масла; соленые огурцы и помидоры; пхали из шпината; картофельный салат с грибами; салат из свежих листьев салата, тертой моркови и сока лимона; салат из кукурузы с огурцом и болгарским перцем и другое. В качестве заправки можно использовать сок лимона и мёд.

Во вторник и четверг едят горячую пищу без масла. В своё меню можно включить фасолевый суп; отварной или запеченный картофель с зеленью; компот из сухофруктов; клюквенный морс; постный борщ; запеканка из фасоли с овощами; тушеная капуста с томатным соусом; запеченные яблоки с корицей; рис с овощами; всевозможные каши и тому подобное

В субботу и воскресенье позволяют себе горячую пищу с растительным маслом. В выходные можно побаловать себя и родных щами с грибами; оладьями с луком; жареными грибочками; картофельными котлетами; ломтиками яблока жареными в растительном масле; рулетами из баклажан, фаршированными грецкими орехами; салатами, заправленными маслом, и прочее.

В Благовещение и Вербное воскресенье на столах верующих появляется рыба и кагор, а в Лазареву субботу не возбраняется полакомиться красной икрой.

При выходе из поста -- будьте умеренными при употреблении мясной и жирной пищи. Постепенно и аккуратно возвращайте ее в свой ежедневный рацион. Помните, что в организме к концу поста уровень ферментов, расщепляющих белок, минимален, а продукты гниения белков в кишечнике могут на 2 дня вывести вас из нормального рабочего графика. Не случайно культовый продукт -- отварное яйцо. Это сбалансированный продукт, который стимулирует активность пищеварительной системы после многодневного воздержания.

Но воздержаться от постного стола стоит детям (до 14 лет), будущим мамам, кормящим женщинам, а так же тем, кто страдает серьёзными хроническими заболеваниями, связанными с эндокринной системой, желудочно-кишечным трактом, сердечно-сосудистой системой. Для них достаточным будет посещение церкви и прочтение священных канонов и молитв.

И помните, что Великий пост -- это период не только ограничений в еде, а время для весеннего радостного настроения, пробуждения к себе и к новым мечтам, планам, целям. Это время любви и уважения ко всему живому, свободное от гнева и ненависти, обмана и зла.

Здоровья и благополучия всем вам!

Движение является важной составной частью здоровой жизни. Для того чтобы хорошо выглядеть, быть в форме и не иметь лишнего веса важно вести активный образ жизни. Особенно полезно заниматься активными видами спорта на свежем воздухе.

Недостаточная активность мышц приводит к неполной реализации генетических возможностей человека. Регулярные же физические упражнения улучшают деятельность всего организма, повышают уверенность в себе, улучшают настроение, дают ощущение радости. Хранить энергию, не расходуя, значит ее потерять. При бездействии той или иной группы мышц уменьшается количество сигналов, идущих по нервной системе в ее высшие отделы, из-за чего снижается активность коры головного мозга, нарушается связь между отдельными системами организма, падает общий тонус, нарушается обмен веществ. Недостаточность физической нагрузки приводит к слабости сердечной мышцы, застойным явлениям во внутренних органах, к ожирению.

При правильном соблюдении питания, сна и т. д., физическая нагрузка является наиболее сильным фактором, предотвращающим скопление шлаков в организме. Она укрепляет суставы и сухожилия, делает более плотной костную ткань. Физическая активность мышц предупреждает образование холестерина в крови, усиливает дыхание, ускоряет движение крови, стимулирует работу желез и, следовательно, удаление отходов из уставшей части организма. Работа мышц при ходьбе или беге облегчает работу вен, главной функцией которых является сбор бедной кислородом крови и передача ее в легкие для нового обогащения кислородом. Ученые установили, что регулярная физическая нагрузка может повысить количество клеток-лейкоцитов, ответственных за уничтожение клеток, инфицированных ВИЧ-инфекцией.

Ученые доказали, что физические упражнения являются прекрасной тренировкой сосудов, помогают наполнять легкие кислородом, тренируют сердце, улучшают обмен веществ, стимулируют умственные способности человека, т.к. во время занятий на свежем воздухе головной мозг хорошо снабжается кислородом. Причем вовсе не обязательно выделять для этих упражнений какое-то специальное время. Это может быть просто прогулка или ходьба по дороге на работу и с работы. Ходьба по эскалатору или по лестнице собственного дома.

С возрастом восстановительные возможности организма снижаются, но это не мешает любителям физических упражнений достаточно легко справляться с серьезными нагрузками до преклонного возраста. Для пожилых людей ходьба - один из немногих доступных физических упражнений. Ходьба вызывает активизацию сжигающих жир гормонов, которые остаются активными в течение 8 - 12 часов. Прогулки утром и вечером обеспечат круглосуточную активность этих гормонов, помогут очистить сосуды от склеротических бляшек и избавиться от излишних жировых запасов.

Плавание также полезно для поддержания формы. При регулярных занятиях плаванием развивается хорошая физическая форма. Человек становится более выносливым, повышается стрессоустойчивость. Плавание может являться профилактическим средством развития сколиоза. Для детей занятия плаванием способствуют развитию легких, увеличению их объема, а это благотворно влияет на растущий организм.

Велосипед является отличным средством для поддержания организма в тонусе. Для того, чтобы фигура стала безупречной достаточно совершать сорокапятиминутные прогулки каждый день. Велосипед позволяет сделать мышцы рук и ног более эластичными, способствует улучшению кровообращения, а это обеспечивает поступление в организм и мозг человека большего количества кислородом питательных веществ. Прогулки на велосипеде являются отличной профилактикой варикозной болезни вен, улучшают координацию и способствуют отличному настроению.

Еще одним способом провести активно время с пользой для здоровья может стать катание на роликах. Такое занятие отличное развлечение для всей семьи. Кроме того оно помогает развивать координацию движения, укрепить мышцы ног и спины. Но прежде чем приступать к активному катанию, необходимо освоить безопасные способы катания. Так как без тренировки может повышаться риск получения травмы. Таким образом, способов активно провести время к тому же с пользой для здоровья множество, важно выбрать для себя наиболее подходящий.

Каждые 5 лишних килограммов повышают риск возникновения сердечного приступа в три раза. Если индекс массы тела больше 25, снижение веса жизненно необходимо. Важно, чтобы оно было постепенным, то есть худеть следует не больше чем на 2 килограмма в месяц. Уменьшение количества калорий не должно создавать дефицита витаминов и минеральных веществ – не забывай об овощах и фруктах. Минимальная норма их в вашем рационе должна соответствовать пяти порциям. Пусть ограничения будут разумными – ни в коем случае не следует полностью исключать из пищи ни жиры, ни углеводы, иначе в попытке предотвратить одну болезнь можно заработать целый букет других.
Однако углеводы углеводам рознь, одно дело хлеб из муки грубого помола или гречневая крупа, и совсем другое – пирожное с кремом. То же самое касается и жиров – «плохие» следует заменить «хорошими». Отдавайте предпочтение пище, которая содержит ненасыщенные жирные кислоты – оливковому маслу, нежирным сортам рыбы, нежирным молочным продуктам, разнообразным видам бобовых, овощам и фруктам богатыми растворимой клетчаткой. Сливочное масло, майонез, свинина, копчености, кокосовое масло, масло какао (шоколадные изделия) – продукты категорически недопустимые, поскольку употребление их способствует повышению уровня холестерина!

Нет гиподинамии!
Активный образ жизни – это орудие двойного действия! С одной стороны, физические нагрузки помогают сбросить вес, с другой – тренируют сердце. Лучший вид тренировок – это бег и/или быстрая ходьба. Силовые тренировки не менее полезны: они способствуют понижению уровня холестерина и сокращают количество жиров в организме. Однако приступать к тренировкам следует осторожно. Начинать в любом случае стоит с ходьбы, а если у вас значительный лишний вес, в первые полтора-два месяца ни о каких других видах тренировки даже и думать не стоит! Начните с 20-минутной прогулки в умеренном темпе, постепенно повышай продолжительность и амплитуду шагов. Если вы три-четыре раза в неделю будете ходить пешком по 40–60 минут – это уже можно назвать тренировкой, причем очень полезной! К бегу переходить в принципе необязательно. Очень важно делать это постепенно, чередуя ходьбу с бегом. Лучший вид бега – трусцой. Причем начинать и заканчивать занятие нужно ходьбой.

Враг номер один – стресс!
Во время стресса в организме человека происходит ряд неприятных изменений: повышается давление, возрастает уровень холестерина и гомоцестеина – аминокислоты, вызывающей сердечную недостаточность. Поэтому стресс может стать причиной сердечного приступа. Понятно, что жизнь без стрессов невозможна, и все же по мере сил обязательно следует предотвращать стрессовые ситуации. В этой борьбе хороши все средства: витаминная терапия, разнообразные виды релаксации, спа-процедуры или ароматерапия. Если вы испытываете постоянный стресс на работе, возможно, вам следует поменять ее на более спокойную. Ведь здоровье дороже!

Причиной заболеваний сердечно - сосудистой системы является частичный атеросклероз коронарных сосудов, при котором на внутренней стенке сосуда возникает холестериновая бляшка. Причиной ее появления служит нарушение жирового обмена, когда при ухудшении усвоения жиров, капельки жира оседают на стенках сосудов. Постепенно сосуды теряют эластичность, их просвет сужается. Атеросклероз сосудов сердца приводит к недостаточности кровообращения и ухудшения снабжения сердечной мышцы кислородом. Все это может привести к стенокардии, боли в сердце, инфарктам.

Вовремя успеть и не растеряться!
При первых симптомах нарушения работы сердца не откладывайте визит к врачу. Одышка или беспричинное учащенное сердцебиение не должны остаться незамеченными! Признаки сердечного приступа – давящая боль за грудиной, спазм дыхания, одышка, онемение в руках, резкий холодный пот, боль в желудке. При таких симптомах немедленно вызывайте скорую!

Для предупреждения и профилактики болезней сердца питание играет немаловажную роль. Как показывают исследования в 80% случаев сердечно - сосудистые заболевания вызваны неправильным питанием и вредными привычками, и лишь 20% вызваны другими факторами.

Старинный рецепт при болезнях сердца:
Чтобы предупредить развитие атеросклероза пейте регулярно сок редьки с медом, а также сок из листьев белокочанной капусты. Чаше еште яблоки, в них содержится пектин, способный удалять излишки холестерина из организма. При атеросклерозе полезны такие продукты, как свекла, чеснок, черная смородина, брусника, лук, хрен, морская капуста, горчица, редиска и сельдерей.